4de Bier Verhaal van Juli: Duchesse De Bourgogne - België

Duchesse De Bourgogne
Het vervolg op het Vlaams Rood onderwerp bij het Rodenbach verhaal. Zal drie andere brouwerijen behandelen met deze bierstijl in hun programma en tevens zijn ze net als Rodenbach erkend als streekproduct.
Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing of korter VLAM wordt gesubsidieerd door de Vlaamse overheid om producten en diensten van de sectoren landbouw, tuinbouw, visserij en agrovoeding te promoten. Ook streekproducten en deze krijgen een keurmerk want men wil toch niet dat Vlaamse traditionele producten verdwijnen. Voor de uitleg van de bierstijl, klik op de link naar het Rodenbach verhaal. http://bierverhaaltjes.blogspot.nl/2017/06/4de-bier-verhaal-van-juni-rodenbach.html

1: Laat ik met brouwerij Omer Vander Ghinste uit Bellegem vlakbij Kortrijk beginnen, daar brouwen ze sinds het begin in 1892 Vander Ghinste Oud Bruin. Hoewel het heette eerst Ouden Tripel, later ging het Bellegems Bruin heten en sinds 2012 heeft het de huidige naam.
Gebeurt wel vaker in België namen veranderen, maar de twee olijke mannetjes op het etiket blijven hetzelfde. De smaak van het bier gebalanceerd fris en zurig, zelfs is een bittertje waarneembaar. Al met al een toegankelijk Vlaams Rood. Het heeft tonen van zure kers, iets van vanille en eikenhout. De kleur is roodbruin en het alcoholpercentage is 5,5%. http://www.omervanderghinste.be/
2: Volgende is brouwerij Strubbe uit Ichtegem, tussen Oostende en Roeselare in. Hier brouwen ze een heel gamma aan bieren, hoge-, lage- en gemende gisting en van die gemengde gisten brouwen ze er twee. Ichtegem’s Oud Bruin en Ichtegem’s Grand Cru een laat ik met de eerste beginnen. Ja ook hier een naamsverandering in de loop van jaren, want ooit heette de Oud Bruin Hengstenbier. Het proces van dit bier tijdens hoofdgisting gaat 80% van het bier voor twee maanden in lagertanks en 20% in open bewaartanks voor 18 maanden. Het gedeelte 20% wordt weer vermengd met het zogenaamde “jong” Oud Bruin, wat het bier de zure smaak wat balanceerd.
De Oud Bruin is 5,5% zwaar en heeft een bruinrode kleur. De smaak is friszurig met wat zoetigheid, tonen van rode druif, vanille en iets van karamel. De Grand Cru is volgens hetzelfde idee gebrouwen alleen het gaat op eikenvaten en heeft een alcoholpercentage van 6,5% en de kleur is donker roodbruin. Met een scherpe maar verfrissende zure smaak, tonen van zure kersen, zwarte bessen en eikenhout. http://www.brouwerij-strubbe.be/start/historiek/nl  https://www.facebook.com/brystrubbe/?fref=ts
3: Als laatste brouwerij Verhaeghe uit Vichte, tussen Waregem en Kortrijk in. Ook hier weer een naamswijziging want sinds 1957 brouwde ze bier met de naam Bourgogne des Flandres, maar ze verkochten de naam begin jaren 90 aan John Martin een bierhandelaar en eigenaar van brouwerij Timmermans. Trouwens Verhaeghe verkreeg de rechten om dit bier te brouwen in 1957 van de niet meer bestaande brouwerij Van Houtryve en het bestaat al sinds 1911.
Maar Verhaeghe bleef het bier brouwen maar met een nieuwe en gelijkaardige naam  en ook weer een Franse naam namelijk Duchesse de Bourgogne. De vrouw op het etiket is Maria van Bourgondië (1457-1482) de hertogin van Bourgondië. Voor de geschiedenisliefhebbers is dit de dochter van Karel de Stoute en kleindochter van Filips de Goede. Ze was getrouwd met Maximiliaan van Oostenrijk en moeder van Filips de Schone en deze was weer getrouwd met Johanna van Castilië bijgenaamd de Waanzinnige, hun zoon was de bekende keizer Karel V die zo´n beetje over half Europa regeerde. De Bourgondiërs waren in die tijd best machtig in de Lage Landen. De valk op het etiket heeft met haar dood te maken, want tijdens een valkenjacht struikelde haar paard en viel boven op haar. Op 25-jarige leeftijd overleed aan haar verwondingen en haar 4-jarige zoontje Filips werd de nieuwe hertog. Het bier tenslotte na de korte geschiedenisles heeft een alcoholpercentage van 6,2% en de kleur is donker bruinrood. De smaak is zuur maar er is ook zoetigheid, het heeft tonen van rode bessen, karamel, rode wijn en eikenhout. http://www.brouwerijverhaeghe.be/nl/welkom




Reacties

Populaire posts